5月15日，燕京啤酒（000729.SZ）在年度業(yè)績說明會上首次系統(tǒng)闡釋了推出"倍斯特"汽水的戰(zhàn)略意圖。

　　這場由董事長耿超領(lǐng)銜的溝通會，不僅回應(yīng)了投資者對非啤業(yè)務(wù)的關(guān)切，更揭示了傳統(tǒng)酒企在消費升級時代的破局之道……

　　消費趨勢驅(qū)動的產(chǎn)品創(chuàng)新需求結(jié)構(gòu)演變

　　據(jù)中國飲料工業(yè)協(xié)會公布的數(shù)據(jù)，2024年飲料行業(yè)總產(chǎn)量結(jié)束了2年的下滑，達到1.88億噸，同比增長7.5%，總營業(yè)收入5348億元，同比增長4.8%，總利潤573億元，同比增長13.9%。

　　"火鍋店每10桌顧客中，就有3桌明確要求提供非酒精飲品組合。"這種消費偏好的結(jié)構(gòu)性變化，促使燕京必須突破啤酒單一品類邊界。

　　按照耿超所提的觀點，“消費者在飲品選擇方面出現(xiàn)多樣化需求，尤其是餐飲終端非飲酒消費者傾向于選擇無酒精飲料，因此公司瞄準細分賽道，迎合消費者的需求�！�

　　據(jù)悉，這款定位“佐餐伴侶”的國民汽水,以橙味、荔枝味、果味三款風(fēng)味為核心,在包裝設(shè)計上延續(xù)啤酒瓶的經(jīng)典造型,既呼應(yīng)餐飲場景的儀式感,又暗藏“啤酒+汽水”的消費組合野心。

　　目前，貝斯特汽水已在內(nèi)蒙、河北、山東、湖北、廣西等省上市，后期將逐步覆蓋到全國范圍。

　　行業(yè)競爭格局的重構(gòu)應(yīng)對

　　眾所周知，自2013年全國啤酒產(chǎn)量達到4982.8萬千升峰值后，產(chǎn)量連續(xù)十年呈波動下降趨勢。2024年規(guī)模以上啤酒企業(yè)產(chǎn)量同比下降1.9%。燕京啤酒雖連續(xù)5年保持2-3%的增速，但是，增量主要來自高端化提價與降本增效而非規(guī)模擴張。

　　對比飲料行業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)可見：碳酸賽道年增速8.58%遠超啤酒，且本土品牌市占率不足30%。在啤酒行業(yè)存量競爭的大背景下，“飲料化”產(chǎn)品（如低度果味啤酒、無醇啤酒）成為多家啤酒企業(yè)探索的第二增長曲線。

　　此時，燕京瞄準"國潮汽水"的空白恰逢其時。由此來看，倍斯特汽水并非簡單跟風(fēng)非酒精飲料賽道，而是基于渠道協(xié)同的戰(zhàn)略布局——利用啤酒終端網(wǎng)絡(luò)深耕餐飲場景，形成“啤酒+汽水”的消費組合。

　　倍斯特汽水的出現(xiàn)，既拓寬了用戶覆蓋面，又強化了品牌在現(xiàn)飲場景的滲透力，這種“場景化產(chǎn)品生態(tài)”的構(gòu)建或?qū)⒊蔀樾袠I(yè)差異化競爭的新樣本。

　　供應(yīng)鏈協(xié)同的價值釋放生產(chǎn)端降本增效

　　“啤酒與汽水在生產(chǎn)設(shè)備、供應(yīng)鏈、終端渠道（餐飲、商超）高度協(xié)同。” 耿超進一步介紹，公司將利用分布全國的啤酒渠道網(wǎng)絡(luò)，聚焦餐飲現(xiàn)飲場景，優(yōu)先切入餐飲終端（火鍋店、燒烤店、夜市等），形成“啤酒+汽水”的消費組合。

　　同時，依托燕京啤酒品牌優(yōu)勢，綁定年輕群體，強化健康與本土標簽，結(jié)合年輕消費者暢飲汽水“倍爽倍歡樂”形成情感共鳴，加強與消費者的互動和聯(lián)系，提升品牌影響力和市場份額。

　　飲料業(yè)務(wù)雖初具規(guī)模，但在巨頭林立的賽道中能否實現(xiàn)從“渠道補充”到“第二增長曲線”的跨越，仍需市場檢驗……①飲料賽道已有農(nóng)夫山泉、元氣森林等強敵；②跨品類管理可能分散資源；③區(qū)域口味差異可能影響全國化推廣。

　　值得大家肯定的是，在中國啤酒行業(yè)“量穩(wěn)價增”的長期趨勢下，燕京啤酒通過戰(zhàn)略聚焦與管理提效，已在高端化與年輕化賽道占據(jù)先機。

　　未來，若能在產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道協(xié)同和ESG價值創(chuàng)造上持續(xù)深耕，或?qū)⒁?領(lǐng)行業(yè)進入高質(zhì)量發(fā)展的新階段。正如其“有你文化”所傳遞的理念——企業(yè)的生命力，終究在于與時代脈搏、消費者需求的同頻共振。（文章來源：賣酒狼圈子）

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