http://www.blltc.net/guojiuzs/ 2021-01-14 閱讀數(shù)：2535
冬天來臨了，又到了開始喝黃酒的時候了。溫一壺老紹坊黃酒，炒幾個小菜，一會就喝得渾身熱乎乎的。
大家都知道這黃酒是燙著好喝。下面就為大家來說說怎樣燙好一壺老紹坊黃酒。
第1：原料的選擇
老紹坊黃酒的酒精度一般都在十幾度左右。但黃酒根據(jù)總糖量的多少，又可分為好幾種。其中干型黃酒中總糖含量少，所以為了不攝入過多的糖分，我們選擇干型黃酒。另外配一點生姜絲，可以獲得更好的口感。
第二：燙酒壺的選擇
有的朋友用平時炒菜的鐵鍋來煮酒，這是不可取的。這樣的鍋子上有很多油份和雜質(zhì)，老紹坊黃酒的味道會大打折扣。
一般選擇玻璃壺或者不銹鋼壺來溫酒，當(dāng)然瓷器壺也是可以的。
但不選擇用鋁制壺、錫壺、塑料壺。這些物質(zhì)跟酒精接觸有的會產(chǎn)生反應(yīng)，有的本身就會析出有害物質(zhì)。
第三：燙酒溫度的控制
這是燙酒中關(guān)鍵的一點。溫度控制不好，這壺黃酒就沒有燙好。
溫度高了，比如超過50度甚至更高，有的朋友都把黃酒煮開了，這是不可取的。這樣做會使酒精大量蒸發(fā)，黃酒就會變得無味。
但如果溫度很低，比如溫度只有二、三十度，這樣的話黃酒里面的一些微量有害雜質(zhì)如甲醇、乙醛等就揮發(fā)不出來。
所以適宜的溫度應(yīng)該控制在40度左右。這個溫度也是人體比較適宜的溫度。
第四：酒量的控制
黃酒雖然度數(shù)低，但也是含有酒精的。所以好喝也不能過量。建議每天飲用一杯（100ml）。
下一個寒潮即將來臨，您還在等什么呢？溫一壺老紹坊黃酒，溫暖整個冬天！
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