文旅融合熱力上揚(yáng)、煙火氣氛圍拉滿、消費(fèi)市場(chǎng)活力涌動(dòng)……剛剛過去的“五一”，假日經(jīng)濟(jì)花樣翻新、繁榮活躍，勾勒出一幅人氣旺、市面暖、活力足的假日?qǐng)D景。聚焦婚宴領(lǐng)域，伴隨著2025年“雙春年”的民俗效應(yīng)，全國婚宴市場(chǎng)觸底反彈。五一假期中，婚宴需求更是集中釋放，明顯優(yōu)于2024年同期，逆勢(shì)展現(xiàn)出階段性回暖動(dòng)能，在宴席收縮大背景下形成“局部熱度”，成為五一消費(fèi)熱潮的體現(xiàn)之一。在此情況下，作為婚宴必須品的白酒，在今年五一期間消費(fèi)如何？微酒通過安徽、北京、天津、福建、河北等多區(qū)域調(diào)研，解碼婚宴白酒市場(chǎng)的具體表現(xiàn)。

　　01

　　“雙春年”民俗效應(yīng)帶動(dòng)“動(dòng)銷、去庫存”效果略有提升

　　五一假期，歷來是上半年安排結(jié)婚的集中期和黃金檔，也是兼具確定性和剛需性的宴席用酒黃金銷售期。

　　今年的五一，“雙春年”疊加小長(zhǎng)假，定親酒、婚喜宴也的確表現(xiàn)良好。一方面，來自酒店、婚慶層面的宴席生意傳遞積極信號(hào)；另一方面，部分酒商也反饋白酒業(yè)務(wù)表現(xiàn)略有增幅。

　　福建福州凱賓斯基酒店負(fù)責(zé)婚宴的Yoki告訴微酒，“五一期間，婚宴排期還可以，因?yàn)槭请p春年的原因，比去年無春年的五一假期好多了�！�

　　安徽安慶一縣城婚慶公司負(fù)責(zé)人夏總表示，這個(gè)五一假期比前兩年忙點(diǎn)，“縣城酒店宴席基本排滿，主要因?yàn)槿ツ晔菬o春年，好多新人家庭考慮‘無立春，不宜婚嫁’的說法，積壓的婚嫁需求留存到今年五一、集中爆發(fā)，婚宴自然就多了�！�

　　“今年很多酒店的婚宴都很滿，甚至部分酒店預(yù)定量還出現(xiàn)了翻倍增長(zhǎng)，目前，本地酒店10月1號(hào)到4號(hào)的婚宴排期都已滿�！本唧w到婚宴用酒，夏總表示，“當(dāng)?shù)氐目h級(jí)市場(chǎng)大部分用古井貢酒年份原漿8年、口子窖10年，條件好些的會(huì)用古井貢酒 古16�！�

　　古井貢1996運(yùn)營總經(jīng)理劉大衛(wèi)也印證了這一點(diǎn)，“安徽市場(chǎng)婚宴古井貢酒是主流用酒——農(nóng)村市場(chǎng)以古5為主，縣城市場(chǎng)以古8古16為主，市區(qū)則以次高端的古16古20為主。其次，則是迎駕貢酒洞藏6、迎駕貢酒洞藏9、迎駕貢酒洞藏16、迎駕貢酒洞藏20等產(chǎn)品�！�

　　談及動(dòng)銷、去庫存問題，“雙春年的五一婚宴確實(shí)比去年好�！眲⒋笮l(wèi)告訴微酒。

　　短期民俗效應(yīng)推動(dòng)今年五一出現(xiàn)“階段性去庫存”�！半m然整體大環(huán)境依舊艱難，但今年五一期間，公司的實(shí)際動(dòng)銷、出貨量均好于去年同期，一定程度地去庫存、清風(fēng)險(xiǎn)，讓資金鏈稍微松一松，我們壓力有所減小。”河南一酒商李總也明確表示良好體感。

　　但各家情況并不盡同，天津酒悅樓陳總、同時(shí)也是一名酒商，他反映“天津當(dāng)?shù)鼗檠�，目前使用水晶劍南春、水井坊較多。整體來說，這些年婚宴訂單少了不少�！钡�當(dāng)微酒問及本次五一婚宴的具體情況，他并未反饋。

　　綜合近年整體情況，婚宴白酒銷量持續(xù)走低，但這個(gè)五一假期，婚宴訂單的出貨量較去年同期有所提升，顯示出剛性需求在特定周期內(nèi)的集中釋放特征。

　　02

　　區(qū)域分化態(tài)勢(shì)加劇下沉市場(chǎng)“量的優(yōu)勢(shì)”凸顯

　　調(diào)研顯示，不同層級(jí)市場(chǎng)呈現(xiàn)迥異消費(fèi)特征——五一期間，城市婚宴用酒量下滑明顯、而用酒價(jià)位高居不下，主要考慮白酒的品牌知名度，可謂“高端化與減量并存”。

　　而另一邊的下沉市場(chǎng)，婚宴用酒量大致維穩(wěn)，而用酒價(jià)位，則依據(jù)地區(qū)經(jīng)濟(jì)水平與消費(fèi)習(xí)慣，并綜合考量“品牌知名度+質(zhì)價(jià)比”，次高端與中低端均可以成為當(dāng)?shù)鼗檠缰髁鳌?

　　北京望京麗都維景酒店工作人員表示，五一期間，該酒店宴會(huì)廳客戶基本選用五糧液產(chǎn)品、國窖1573作為婚宴用酒。

　　北京負(fù)責(zé)五糧液、尖莊等產(chǎn)品渠道的酒商石小麗也告訴微酒，“今年我了解的是，市區(qū)這邊尤其海淀區(qū)、朝陽區(qū)，還是茅五劍居多”。

　　她認(rèn)為，現(xiàn)在大城市家庭都比排面、同時(shí)現(xiàn)在婚宴用酒量也變少了，呈現(xiàn)少而精的消費(fèi)取向，大家集中使用高端線產(chǎn)品，茅五劍組合成為“面子消費(fèi)標(biāo)配”，“不過其它的，像古16、洋河夢(mèng)6，也有，但不多�！�

　　而談及北京周邊的鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)，石小麗表示，“與北京市區(qū)比，鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)婚宴用酒習(xí)慣明顯不同，更多的是董酒、習(xí)酒系列，200元左右價(jià)格帶也有用�！�

　　河北唐山某地一消費(fèi)者亦表示，當(dāng)?shù)責(zé)o論是婚宴還是人情往來，用酒多是中低端價(jià)位，“常規(guī)的節(jié)日送禮，身邊人拎的基本是70多元的白酒，結(jié)婚的話會(huì)用好一點(diǎn)的酒，但也是大眾酒�！�

　　值得一提的是，下沉市場(chǎng)的婚宴用酒量會(huì)更多，一些消費(fèi)能力較好的地級(jí)市和縣級(jí)市場(chǎng)出現(xiàn)了增量的趨勢(shì)。

　　石小麗就明確表示，下沉市場(chǎng)中，婚宴用酒“量會(huì)用的多點(diǎn)”。河北保定地區(qū)也有酒商反饋，當(dāng)?shù)匚逡换檠缰�，一兩百元的中低端產(chǎn)品成走量主力，下沉市場(chǎng)對(duì)性價(jià)比產(chǎn)品的需求韌性凸顯。

　　這種差異背后，是地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顟B(tài)與傳統(tǒng)消費(fèi)觀、婚戀觀共同作用的結(jié)果——下沉市場(chǎng)結(jié)婚率降幅低于一 線，且宴席規(guī)模保持相對(duì)穩(wěn)定，如果當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，也能為酒水市場(chǎng)提供新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　03

　　基量減小、消費(fèi)場(chǎng)景變革婚宴市場(chǎng)長(zhǎng)期“看跌”？

　　4月25日，民政部官網(wǎng)發(fā)布的《2025年1季度民政統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)》顯示，一季度全國結(jié)婚登記181萬對(duì)，而2024年一季度，全國結(jié)婚登記為196.9萬對(duì)。相比之下，今年一季度結(jié)婚登記數(shù)減少了15.9萬對(duì)。

　　再拉長(zhǎng)時(shí)間線看，從2014年至2022年，中國結(jié)婚登記對(duì)數(shù)已連續(xù)9年下降。

　　相關(guān)專家指出，結(jié)婚登記對(duì)數(shù)下降的原因包括年輕人數(shù)量下降、適婚人口男多女少、初婚年齡推遲、結(jié)婚成本過高、婚姻觀念改變等。

　　基數(shù)萎縮，無可避免地決定了婚宴白酒市場(chǎng)的長(zhǎng)期困境，而婚宴消費(fèi)場(chǎng)景變革，則折射出更多的消費(fèi)變局。

　　其一，宴席小型化、極簡(jiǎn)化。

　　人口紅利減少、結(jié)婚登記對(duì)數(shù)減少的同時(shí)，對(duì)結(jié)婚變“摳”的年輕人，開始青睞只有7-8桌的小型化、經(jīng)濟(jì)化的“極簡(jiǎn)婚禮”，白酒宴席消費(fèi)需求大幅減少。

　　這種現(xiàn)象背后，是消費(fèi)者決策模式從“面子消費(fèi)”轉(zhuǎn)向“實(shí)用主義”，對(duì)此，有酒商推出“2桌起訂”政策，匹配小型宴席需求。

　　然而，與此同時(shí)，單桌用酒量也同比下降明顯，部分酒商反映，每桌用酒從過去的1.5瓶降至1瓶。

　　河北一酒商也表示，“今年五一宴席雖然集中，但是跟過去相比，每桌的實(shí)際用酒量變少，甚至一桌都喝不了一瓶白酒，開瓶率低�！�

　　其二，消費(fèi)需求個(gè)性化與體驗(yàn)升級(jí)。

　　年輕群體敢于摒除傳統(tǒng)婚宴酒席元素，創(chuàng)新使用啤酒、果酒、奶茶、定制化飲料，這些多元化產(chǎn)品對(duì)傳統(tǒng)白酒形成場(chǎng)景分流。

　　福建福州凱賓斯基酒店工作人員小丁告訴微酒，“最近的新人加大了啤酒的使用量，比如像百威�！焙颖币痪茦且脖硎荆�30%的宴席選擇搭配當(dāng)?shù)氐墓�酒或低度酒，這樣會(huì)減少高度白酒的配置量和實(shí)際開瓶量。

　　無論如何，在行業(yè)下行階段，分化趨勢(shì)加劇，消費(fèi)理性化倒逼行業(yè)淘汰低效供給，品牌力、性價(jià)比與場(chǎng)景適配度成為競(jìng)爭(zhēng)核心。

　　據(jù)了解，4月1日，郎酒推出的“紅花郎幸福辦婚宴浪漫游莊園”品牌活動(dòng)正式開啟，此外，據(jù)微酒不完全統(tǒng)計(jì)，目前五糧液、水井坊、今世緣以及衡水老白干等酒企均針對(duì)婚宴市場(chǎng)推出相應(yīng)活動(dòng)及優(yōu)惠政策。

　　跳出“五一”看全年，有酒商提出建議，“在環(huán)境不太好的情況下，重點(diǎn)培育品牌與消費(fèi)者之間的黏性，多做客情，通過日常的小品會(huì)、雅鑒會(huì)、回廠游等活動(dòng)，保持品牌熱度，精耕細(xì)作市場(chǎng)，為接下來的升學(xué)宴、中秋等旺季放量打下基礎(chǔ)�！碑�(dāng)行業(yè)從“規(guī)模擴(kuò)張”轉(zhuǎn)向“價(jià)值創(chuàng)造”，真正理解消費(fèi)者需求的品牌，終將在分化中崛起。（文章來源：微酒）

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