11月9日，“第二屆黃鶴樓酒·南派大清香秋季開釀大典”在黃鶴樓酒隨州智能釀造園舉行。此次大典，嘉賓參觀了黃鶴樓酒隨州智能產(chǎn)業(yè)園釀造車間，見證了從一粒糧食到一滴美酒的匠釀過程。

　　黃鶴樓名酒40年更上一層樓，開啟中國(guó)清香名酒發(fā)展新篇章。

　　會(huì)上，古井集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)梁金輝表示：“未來(lái)古井也將堅(jiān)定戰(zhàn)略布局，一如既往地支持黃鶴樓實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，為黃鶴樓名酒復(fù)興注入更加強(qiáng)勁的動(dòng)能�！�

　　秋季開釀，以大為題！?

　　匠心堅(jiān)守，品質(zhì)傳承，順天應(yīng)時(shí)，秋釀開窖。眾所周知，秋季開釀順應(yīng)春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏的時(shí)節(jié)智慧，是世代釀酒人歷經(jīng)無(wú)數(shù)次實(shí)踐所總結(jié)出的釀酒黃金時(shí)段。

　　開釀儀式上，伴隨著釀酒號(hào)子聲和陣陣機(jī)器轟鳴聲，黃鶴樓酒業(yè)武漢、咸寧、隨州三大廠區(qū)車間同步正式開啟秋釀……

　　據(jù)車間負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)前隨州智能產(chǎn)業(yè)園釀造車間共有26跨地缸和窖池投產(chǎn)，在清香型釀造區(qū)，每跨有2272個(gè)地缸，全車間有近3萬(wàn)個(gè)地缸已投產(chǎn)，為黃鶴樓酒的產(chǎn)能提供了堅(jiān)實(shí)。

　　此外，黃鶴樓酒還擁有武漢、咸寧兩大產(chǎn)區(qū)，三地總面積達(dá)到1664畝。隨州項(xiàng)目二、三期全部建成后，黃鶴樓酒將達(dá)到年產(chǎn)釀酒大曲2萬(wàn)噸、優(yōu)質(zhì)基酒3.7萬(wàn)噸、灌裝能力5萬(wàn)噸、基酒儲(chǔ)能逐步邁近20萬(wàn)噸。

　　從“三大基地”同步開釀的大產(chǎn)能，到近20萬(wàn)噸的大儲(chǔ)能，黃鶴樓酒業(yè)在白酒行業(yè)的深度調(diào)整期堅(jiān)定選擇了“迎難而上”，讓市場(chǎng)從“大”中看到了黃鶴樓對(duì)自身的品牌自信、品質(zhì)自信。

　　按照業(yè)內(nèi)資深人士的話說，置身于一片紅海的白酒市場(chǎng)中，唯有真正的好酒，才敢反其道而行，在存量競(jìng)爭(zhēng)之下選擇擴(kuò)產(chǎn)，通過釀造更多的好酒，以滿足消費(fèi)者的更多需求。黃鶴樓就有這樣的自信，也有這樣的實(shí)力。

　　此外，為持續(xù)深耕品質(zhì)根基，黃鶴樓酒業(yè)還開啟了“125產(chǎn)能規(guī)劃”“131儲(chǔ)酒工藝”“六輪舒適度體驗(yàn)”等現(xiàn)代管理技術(shù)的革新；今年5月，黃鶴樓酒業(yè)更是高調(diào)對(duì)外公開發(fā)布《黃鶴樓酒·南派大清香標(biāo)準(zhǔn)與品質(zhì)管控綱要》，實(shí)現(xiàn)從“一粒糧”到“一滴酒”的全生命周期質(zhì)量管控，以確保黃鶴樓酒的品質(zhì)和口感能夠隨著時(shí)間的推移而不斷提升，長(zhǎng)期為消費(fèi)者提供穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的美酒。

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　　繼往開來(lái)，振翅騰飛！

　　1984年，黃鶴樓酒首獲“中國(guó)名酒”稱號(hào)，歷經(jīng)四十載，“南樓北汾，珠璧交輝”位列三大清香名酒之一，擁有獨(dú)樹一幟的“清凈柔、豐滿樓”南派大清香風(fēng)格。

　　四十載風(fēng)雨兼程，黃鶴樓酒始終堅(jiān)守匠心釀造的初心，始終堅(jiān)持傳承與創(chuàng)新并進(jìn)，不斷追求卓越品質(zhì)。

　　“匠心，是釀酒人的靈魂�！敝袊�(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉在講話中特別表示：黃鶴樓酒中國(guó)名酒榮耀加身，謹(jǐn)遵“一次投糧，兩輪發(fā)酵，三曲共融，四香共享”的1234傳統(tǒng)釀藝，成就了優(yōu)雅獨(dú)特的風(fēng)格，釀造出獨(dú)具南派風(fēng)味的“大清香”美酒。

　　對(duì)黃鶴樓而言，就是要始終堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝和技藝傳承，只有薪火相傳的智慧，才是中國(guó)白酒生生不息的造化。

　　此次秋釀大典的舉辦，不僅讓黃鶴樓酒的深厚的文化底蘊(yùn)、獨(dú)特的釀造技藝和卓越的品質(zhì)再次贏得了業(yè)內(nèi)外的廣泛贊譽(yù)。同時(shí)，這也是黃鶴樓酒站在新的起點(diǎn)上，展現(xiàn)清香名酒回歸決心以及啟航邁向新征程信心的一次“官宣”。

　　作為南派大清香的代表，自實(shí)施清香戰(zhàn)略回歸以來(lái)，黃鶴樓酒名酒品牌，文化底蘊(yùn)和品質(zhì)價(jià)值持續(xù)壯大。展望未來(lái)，相信黃鶴樓酒將乘清香崛起之風(fēng)，以匠心筑產(chǎn)能，以文化和科技作發(fā)展之翼，賡續(xù)名酒榮耀，在新起點(diǎn)振翅騰飛。（文章來(lái)源：賣酒狼圈子）

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