蜀相酒業(yè)集團(tuán)精選茅臺(tái)鎮(zhèn)本地優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物所傾力打造的蜀相系列酒自出品以來(lái)，就以其幽雅細(xì)膩、豐滿(mǎn)醇厚的口感、充滿(mǎn)古韻文化的高端外包裝、優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì)、極高的性?xún)r(jià)比受到廣大消費(fèi)的追捧，也因此成為安徽、河南、湖北、江蘇、深圳等省市經(jīng)銷(xiāo)商掘金的黃金法寶和利器。

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　　應(yīng)勢(shì)而生、出品就獲追捧

　　近年來(lái)，醬酒在白酒整體銷(xiāo)售占比中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用，據(jù)相關(guān)部門(mén)不完全統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國(guó)醬酒實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入1550億元，對(duì)白酒行業(yè)的貢獻(xiàn)率達(dá)到42.2%，權(quán)威專(zhuān)家預(yù)測(cè)，未來(lái)幾年，我國(guó)醬酒市場(chǎng)仍然擁有1000億的增長(zhǎng)空間。

　　在此背景下，蜀相酒業(yè)集團(tuán)傾力打造蜀相系列酒、這些系列酒一經(jīng)出品就以其“幽雅細(xì)膩、柔綿醇厚”的口感、差異化的高端外包裝、優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì)、極高的性?xún)r(jià)比獲得業(yè)界的推崇和廣大消費(fèi)者的追捧！

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　　赤水河畔的實(shí)力酒企

　　赤水河，即赤水，為我國(guó)長(zhǎng)江上游支流，流域內(nèi)盛產(chǎn)美酒的原因，又被人們譽(yù)為“英雄河”、“美酒河”。因?yàn)槠淞饔蛩姆种�三分布于大山之中，所以赤水河也是我�?guó)一條沒(méi)有被污染的長(zhǎng)江支流，加上其豐富的水能蘊(yùn)藏量和優(yōu)質(zhì)的水源，也就為釀制上乘好酒奠定了殷實(shí)的基礎(chǔ)。

　　蜀相酒企坐落在貴州市仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河流域，由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造優(yōu)質(zhì)醬酒微生物的棲息和繁殖，而且還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。

　　廠(chǎng)區(qū)建于赤水河旁，水質(zhì)好、硬度低、微量元素含量豐富，且無(wú)污染。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤，冬暖夏熱、少雨少風(fēng)、高溫高濕的特殊氣候，使空氣中充滿(mǎn)了豐富而獨(dú)特的微生物群落。

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　　百年古法釀制工藝傳承

　　蜀相老酒酒系以?xún)?yōu)質(zhì)高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長(zhǎng)，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，這是蜀相醬香酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。其酒質(zhì)晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開(kāi)懷暢飲，滿(mǎn)口生香，飲后空杯，留香更大，持久不散�？谖队难偶�(xì)膩，酒體豐滿(mǎn)醇厚，回味悠長(zhǎng)，醬香不絕。

　　1、釀造工藝：

　　蜀相老酒是由陳年基酒勾兌調(diào)制而成，5斤糧食一斤酒，醬香五味均衡，生產(chǎn)工藝十分復(fù)雜。釀制蜀相酒要經(jīng)歷重陽(yáng)下沙、端午踩曲、長(zhǎng)期貯存等工藝環(huán)節(jié)的淬煉，制酒生產(chǎn)一年一個(gè)生產(chǎn)周期，順應(yīng)季節(jié)變換，歷經(jīng)兩次加生沙(生糧)、八次發(fā)酵、九次蒸餾，七次取酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)10個(gè)月，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠(chǎng)，全部生產(chǎn)過(guò)程近五年之久，是我國(guó)白酒極為復(fù)雜的釀酒工藝。

　　2、工藝流程：

　�。�1）制曲：小麥經(jīng)破碎，加入母曲和水制成曲胚，用稻草間隔入倉(cāng)發(fā)酵40天后拆曲，貯存6個(gè)月后投入制酒生產(chǎn)。

　�。�2）制酒：①投料階段：重陽(yáng)開(kāi)始分2次投料，即下沙和造沙（沙指高粱）。下沙高粱經(jīng)破碎后加熱水潤(rùn)糧，次日加母糟蒸糧，下甑攤晾，之后加曲和尾酒拌勻堆積，達(dá)到工藝要求，入窖發(fā)酵30天后開(kāi)窖取醅，再與造沙經(jīng)破碎、潤(rùn)糧后的高粱拌勻，從蒸糧開(kāi)始重復(fù)上述工序。

　�、陴s酒階段：餾酒階段共有7個(gè)輪次，每個(gè)輪次均經(jīng)攤晾、加曲、堆積、入窖和餾酒操作。

　　制酒過(guò)程共經(jīng)歷9次蒸煮（餾），8次攤晾、加曲、堆積、入窖，7次取酒，一年一個(gè)生產(chǎn)周期。

　�。�3）貯存勾兌：基酒（輪次酒）分醬香、醇甜香、窖底香3種典型體貯存于陶壇中，將不同輪次、不同典型體、不同酒度、不同酒齡的基酒進(jìn)行勾兌，勾兌后貯存于陶壇。貯存勾兌工序至少歷經(jīng)3年。

　�。�4）包裝：勾兌后的酒經(jīng)檢驗(yàn)合格后，采用不透明容器包裝出廠(chǎng)。

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　　系列產(chǎn)品布局、多重政策利好助力

　　基于雄厚企業(yè)實(shí)力和優(yōu)良產(chǎn)品品質(zhì)、廠(chǎng)方先后打造“蜀相老酒土豪金、喜上眉梢、智忠義義酒、蜀相老酒15年窖藏、蜀相躬耕神泉”等多系列產(chǎn)品布局，以滿(mǎn)足不同客戶(hù)的需求！

　　同時(shí)為了更好的精耕市場(chǎng)、加快區(qū)域化戰(zhàn)略布局、打造更具影響力的醬香白酒品牌，公司特別制定“一區(qū)一代”獨(dú)立性代表資格、嚴(yán)格的價(jià)格保護(hù)措施、相關(guān)的人員支持、多種促銷(xiāo)活動(dòng)支持等多重政策利好針支持經(jīng)銷(xiāo)商。

　　更興東風(fēng)筑瀾闊，再掀巨浪誰(shuí)與強(qiáng)！迎面未來(lái)，蜀相酒業(yè)集團(tuán)愿以放眼神州的格局，持續(xù)打造優(yōu)良產(chǎn)品出品，與各地經(jīng)銷(xiāo)商一道共同進(jìn)擊千億醬酒市場(chǎng)藍(lán)海，共同開(kāi)創(chuàng)輝煌未來(lái)！

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