http://www.blltc.net/baijiuzs/ 2021-05-17 閱讀數(shù):868
古語有云:無酒不成席,無酒不成宴。作為人們情感溝通交流的載體,白酒一直倍受喜愛。愛喝白酒的人都熟知,白酒與美食類似,都講究色、香、味、格。白酒的釀造工藝豐富多彩,使得白酒的風格千姿百態(tài),濃香型、醬香型、鳳香型、清香型、米香型、芝麻香型……可謂百花齊放,各具魅力。但在種類繁多、香型各異的白酒中,濃香型白酒始終占據(jù)著舉足輕重的地位,倍受消費者青睞。
相關統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,從上世紀90年代以來,濃香型白酒的市場占有率在持續(xù)穩(wěn)步提升,目前市場占有率已占據(jù)半壁以上江山,是白酒消費市場當之無愧的主流。
這得益于濃香型白酒很好地規(guī)避一種原料釀酒風味單一,口感欠佳的不足,有利于充分發(fā)揮各種原料的優(yōu)勢,汲取各種糧食的精華,使得酒體更豐滿、香味物質(zhì)成分更豐富,具有香濃、綿甜,醇厚、凈爽、甘冽等特點,符合國人的飲用習慣,濃香型白酒已成為白酒市場發(fā)展的主流。
在各類白酒品牌中,杜康作為白酒的始祖,旗下的核心產(chǎn)品杜康秘藏無疑是濃香型白酒的杰出代表。杜康秘藏集多糧之精華而成一體,可謂是別具一格。高粱、小麥、大米、糯米、玉米,五種糧食的糅合,充分發(fā)揮了原料的產(chǎn)酒特點,相互協(xié)調(diào),層次豐富,能綜合調(diào)動人的視覺、嗅覺、味覺等多種美感享受。
五種糧食經(jīng)共同發(fā)酵轉(zhuǎn)化,產(chǎn)生了復雜的醇、醛、酮、酸、酯等基礎風味物質(zhì),使香氣活性成分充分發(fā)揮,高粱的清香、大米的飯香、糯米的濃純、小麥的麥香、玉米的甘洌,堪稱眾香豐蘊馥郁。正因如此,飲用過杜康酒的消費者一致給予杜康秘藏“香氣悠久,味醇厚,入口甘美,入喉凈爽,各味諧調(diào),恰到好處,尤以酒味全 面而著稱”的至高評價。
杜康秘藏,獨特的高品質(zhì)在于中華酒始祖杜康的發(fā)源地——洛陽杜康村,這里有著獨特的自然條件,良好的釀酒微生物生態(tài)環(huán)境、傳統(tǒng)的釀造工藝和堅守工匠精神的匠人。正是因為天時地利人和的因素,才能打造出如此高品質(zhì)的杜康秘藏。
傳統(tǒng)獨特的釀造工藝和杜康特有的玄武古泉加上的釀造環(huán)境,造就了杜康秘藏的獨特風味,口感上也更好喝、成為了濃香型白酒的典范。作為濃香型白酒典范的杜康秘藏因其高品質(zhì)贏得了消費者和市場認可,被消費者稱贊為“受歡迎的國民品牌酒”,連續(xù)多年在同類產(chǎn)品市場占據(jù)率增長。
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