酒是現(xiàn)實(shí)生活中廣受歡迎的日常飲品之一，但近年來(lái)卻也飽受爭(zhēng)議。受歡迎是因?yàn)榫剖侨说木�神食糧，是維系人與人之間情感的紐帶，是促進(jìn)彼此交流溝通的橋梁。小到聚會(huì)、大到宴會(huì)，酒都能發(fā)揮重要的作用。受爭(zhēng)議是因?yàn)槟壳鞍拙剖袌?chǎng)魚龍混雜、良莠不齊，一不小心，就極易買到假貨！

　　如今的市場(chǎng)被酒精酒所充斥著，糧食酒越來(lái)越難買到，而且市面上五花八門的酒品讓人在選擇的時(shí)候有點(diǎn)犯難。各種價(jià)格，各種包裝，無(wú)法正確判斷質(zhì)量的優(yōu)劣。導(dǎo)致現(xiàn)在不掌握一些酒的鑒別技巧，就很難選擇到自己滿意的產(chǎn)品。

　　為幫助大家更好的選擇酒品，此和大家分享一些鑒別技巧。其實(shí)針對(duì)酒精酒，酒瓶上已經(jīng)寫的清清楚楚，懂的人一看就明白，而作為小白的我們，更需要了解。

　　1.配料表

　　配料清單中各種配料應(yīng)該按照生產(chǎn)加工食品時(shí)加入量的遞減順序進(jìn)行標(biāo)注，所以看配料清單的時(shí)候，越靠前的東西是加入量是越多的。

　　我們?cè)谫I酒的時(shí)候，懂得看配料表是相當(dāng)重要的。一般糧食酒的配料表會(huì)有高粱、大米、小麥、玉米、糯米等字樣，而酒精酒則會(huì)是食用酒精、食用香料、豌豆等，通過勾兌而成。這是一個(gè)極為直觀辨別酒精酒的一個(gè)方法，也是大家不怎么注意的一點(diǎn)。

　　2.看質(zhì)量等級(jí)

　　辨別白酒的優(yōu)劣，雖然不能品嘗，但是看酒標(biāo)也是能直觀的找到答案的。比如清香型白酒、濃香型白酒、米香型白酒的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中，都是有質(zhì)量等級(jí)的規(guī)定的，在標(biāo)注時(shí)一定要按照設(shè)計(jì)或生產(chǎn)時(shí)產(chǎn)品滿足的質(zhì)量的呢過及進(jìn)行標(biāo)注。

　　所以想要買到正規(guī)好酒，質(zhì)量等級(jí)一定要看�，F(xiàn)在大部分人買酒都喜歡看酒精度與香型，其他的信息總是選擇性的忽視，所以也要提醒大家，選購(gòu)白酒要注意細(xì)節(jié)。

　　3.QS標(biāo)志編號(hào)及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)

　　買酒的時(shí)候，千萬(wàn)不要覺得這些字母沒什么用。白酒產(chǎn)品是實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的食品，必須要標(biāo)注QS。還有，根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)都會(huì)呈現(xiàn)在酒標(biāo)上，比如：清香型白酒的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)GB/T10781.2，濃香型白酒的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T10781.1等，買酒的時(shí)候，這些代號(hào)都會(huì)在酒標(biāo)上標(biāo)明，我們可以通過這些代號(hào)快速的了解酒的正規(guī)性。

　　不同方法生產(chǎn)的白酒，質(zhì)量與成本相差是比較大的。所以為了更好的鑒別白酒，我們應(yīng)該仔細(xì)加以分辨，少花冤枉錢。這些信息就給消費(fèi)者在購(gòu)買白酒時(shí)提供判斷白酒優(yōu)劣的相對(duì)依據(jù)，就比如以上提到的很多重要信息，都是相關(guān)規(guī)定必須要標(biāo)注的。

　　這些可以作為判斷一款酒正規(guī)與否、質(zhì)量高低的有效方法。如果有一些必須要標(biāo)注的信息缺失或者模糊不清，那很有可能就是假酒。由此可見，是不是酒精酒，酒標(biāo)上清清楚楚！

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