“窮則變，變則通，通則久”，有行業(yè)人士認(rèn)為，《周易》中的這句話，極為適合當(dāng)下的白酒行業(yè)。隨著時(shí)代的發(fā)展，白酒面臨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇、消費(fèi)者需求多樣化、消費(fèi)場(chǎng)景變化等挑戰(zhàn)，這些困境都要求白酒企業(yè)必須要進(jìn)行變革，以適應(yīng)新的市場(chǎng)環(huán)境。

　　論及“創(chuàng)新”這個(gè)關(guān)鍵詞，今世緣酒業(yè)可謂是一家敢于創(chuàng)新、勇于創(chuàng)新、善于創(chuàng)新的白酒企業(yè)。從老名酒高溝到開行業(yè)先河創(chuàng)立今世緣品牌，再到2004年推出定位中度高端的國(guó)緣品牌，今世緣酒業(yè)不斷地打破傳統(tǒng)，踩準(zhǔn)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，將創(chuàng)新融入到了企業(yè)發(fā)展的全脈絡(luò)之中。

　　2024年，今世緣酒業(yè)確立了“成為中國(guó)白酒具成長(zhǎng)性的創(chuàng)新型企業(yè)”的企業(yè)愿景，推進(jìn)文化、科技、數(shù)字、改革、資本五大賦能。有業(yè)內(nèi)人士告訴微酒，“正是因?yàn)閷?duì)創(chuàng)新的堅(jiān)守，成就了國(guó)緣品牌，也成就了今世緣酒業(yè)的地位，這一全新愿景的確立既展現(xiàn)出企業(yè)的發(fā)展雄心，也為未來的高質(zhì)量發(fā)展指明了方向�！�

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　　技術(shù)創(chuàng)新，推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化升級(jí)

　　近年來，科技創(chuàng)新成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)的熱詞。聚焦到白酒行業(yè)，數(shù)字化、智能化、科技化都是推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的發(fā)展方向。

　　作為中國(guó)白酒智能化釀造的領(lǐng)軍企業(yè)，今世緣酒業(yè)早在20年前就開始了自動(dòng)化釀造生產(chǎn)線的研發(fā)，在保留傳統(tǒng)核心釀造工藝核心精髓的同時(shí)提升生產(chǎn)效率，全力推動(dòng)傳統(tǒng)釀酒產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化升級(jí)。

　　有行業(yè)專家告訴微酒，智能化釀造不僅是簡(jiǎn)單的技術(shù)升級(jí)，更是對(duì)傳統(tǒng)釀造工藝的一次深刻革命，是白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。

　　據(jù)了解，借助大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)以及人工智能等前沿技術(shù)，今世緣酒業(yè)實(shí)現(xiàn)了從原料處理、發(fā)酵控制，到成品檢驗(yàn)全過程的精準(zhǔn)管理和運(yùn)作。

　　去年9月，總投資150億元今世緣南廠區(qū)技改項(xiàng)目迎來了新進(jìn)展，2萬噸濃香型智能化釀酒項(xiàng)目投產(chǎn)。據(jù)悉，該項(xiàng)目設(shè)計(jì)研發(fā)了全新的白酒生產(chǎn)智能化釀造系統(tǒng)和全過程數(shù)字化系統(tǒng)，項(xiàng)目投產(chǎn)后今世緣酒業(yè)的總產(chǎn)能達(dá)到6萬噸，今年還會(huì)有2萬噸清雅醬香投產(chǎn)，屆時(shí)會(huì)達(dá)到8萬噸。這也標(biāo)志著今世緣酒業(yè)在擴(kuò)充產(chǎn)能、智能化發(fā)展的道路上邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。

　　據(jù)今世緣酒業(yè)的工作人員介紹，有3個(gè)新車間生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了全流程智能化升級(jí)和精準(zhǔn)控制。根據(jù)測(cè)算，投產(chǎn)后，單條生產(chǎn)線的用工效率可提升6.4倍，年產(chǎn)量提升2.6倍，其智能化釀造車間30個(gè)人年釀酒可達(dá)6000噸。

　　02

　　定位創(chuàng)新，領(lǐng)航中度高端白酒

　　事實(shí)上，今世緣酒業(yè)的創(chuàng)新還不止于此，除了在釀造技術(shù)上突破傳統(tǒng)，今世緣酒業(yè)還是走出差異化定位的白酒企業(yè)之一。

　　去年，“中度高端白酒”成為行業(yè)的熱議話題。早在國(guó)緣品牌推出之時(shí)，今世緣酒業(yè)就預(yù)見到中度高端白酒的市場(chǎng)潛力，決定打造一款中度白酒為核心的主打產(chǎn)品。

　　為了提升產(chǎn)品的口感和品質(zhì)，今世緣酒業(yè)副董事長(zhǎng)、副總經(jīng)理兼總工程師吳建峰在莊名揚(yáng)、沈怡方兩位大師的指導(dǎo)下，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)悉心研究，在實(shí)踐與學(xué)習(xí)中掌握了各種香型和酒曲的釀造技巧與內(nèi)涵，結(jié)合黃淮地區(qū)的釀造特點(diǎn)，終于找到了中度高端白酒研發(fā)的突破點(diǎn)。

　　在反復(fù)打磨后，國(guó)緣四開得以面世，這款酒既有高度酒的醇厚口感，也有著低度酒的柔和體驗(yàn)，成為今世緣酒業(yè)在中度高端白酒領(lǐng)域創(chuàng)新突破的典范，逐步成長(zhǎng)為今世緣酒業(yè)的大單品，也助力品牌在中度高端白酒市場(chǎng)占據(jù)了先機(jī)。

　　微酒從今世緣酒業(yè)官網(wǎng)了解到，國(guó)緣四開自2004年問世以來，暢銷全國(guó)30個(gè)省市自治區(qū)，2022年單品銷售突破1000萬瓶，已成為今世緣酒業(yè)的核心戰(zhàn)略單品。從業(yè)績(jī)方面來看，國(guó)緣四開也是今世緣酒業(yè)跨越百億營(yíng)收的主力，是后百億時(shí)代的重要支撐。

　　值得一提的是，今世緣酒業(yè)還在產(chǎn)品方面持續(xù)創(chuàng)新，于2024年推出了定位“中國(guó)新派高端濃香白酒”的國(guó)緣2049，以高品質(zhì)、高價(jià)值、高顏值承接江蘇白酒高端化、結(jié)構(gòu)化發(fā)展的市場(chǎng)機(jī)遇，同時(shí)還在次高端價(jià)位發(fā)布了今世緣·典藏寶石系列，開創(chuàng)“柔雅兼香”新品類，以濃醬兼香的酒體風(fēng)格迎合消費(fèi)趨勢(shì)，進(jìn)一步強(qiáng)化今世緣酒業(yè)的腰部力量。

　　因?yàn)閳?jiān)守，所以前行；因?yàn)閯?chuàng)新，所以領(lǐng) 先。在國(guó)緣創(chuàng)牌后，今世緣酒業(yè)始終在探索工藝的大膽創(chuàng)新，不斷提升酒體品質(zhì)，也始終在堅(jiān)守中度高端白酒的戰(zhàn)略定位，持續(xù)強(qiáng)化品牌的市場(chǎng)認(rèn)知度。銷量的屢次突破既代表著市場(chǎng)對(duì)國(guó)緣四開的高度認(rèn)可，也是對(duì)今世緣酒業(yè)在品質(zhì)創(chuàng)新和品牌建設(shè)方面不懈努力的證明。

　　03

　　品質(zhì)創(chuàng)新，以不懈追求成就行業(yè)“硬標(biāo)桿”

　　在技術(shù)創(chuàng)新、定位創(chuàng)新帶來的優(yōu)勢(shì)之外，近年來今世緣酒業(yè)在消費(fèi)者圈層也有著越來越好的口碑，特別是國(guó)緣品牌憑借著醇厚的風(fēng)味、適中的酒精度以及良好的飲后舒適度，深受消費(fèi)者的好評(píng)。

　　有行業(yè)人士告訴微酒，“近十年來，國(guó)緣品牌在江蘇市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了迅猛發(fā)展，這其中有‘中度高端白酒’定位的功勞，有消費(fèi)升級(jí)帶來的利好，關(guān)鍵的還有今世緣酒業(yè)對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的不懈追求�！�

　　千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老。目前，今世緣酒業(yè)擁有1400多口老窖池，其中300年以上明清窖池53口，百年老窖209口。窖泥中復(fù)雜的微生物菌群為國(guó)緣提供了豐富的風(fēng)味物質(zhì)，能夠有效提升產(chǎn)品品質(zhì)。

　　在今世緣酒業(yè)的白金酒庫(kù)，有著規(guī)模龐大的陶壇，專門用以貯存原酒。據(jù)介紹，陶土在超高溫度下燒制形成的微孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，可以對(duì)儲(chǔ)存在其中的原酒起到“呼吸”作用，實(shí)現(xiàn)原酒與外界空氣持續(xù)、緩慢的微量交互，讓其原本的辛辣味道恰到好處地?fù)]發(fā)掉；而陶壇富含的硒、鐵、鋅、鈣等微量元素與原酒中的有機(jī)微分子締合、交融，發(fā)生酯化等一系列反應(yīng)，可以促進(jìn)酒的老熟，讓酒的口感更加豐滿、醇厚。

　　在生產(chǎn)方面，今世緣酒業(yè)從源頭開始，堅(jiān)持原輔料采購(gòu)綠色化。旗下國(guó)緣對(duì)開、國(guó)緣四開、國(guó)緣V9三款產(chǎn)品均被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心評(píng)為“綠色食品A級(jí)產(chǎn)品”，充分展現(xiàn)了今世緣酒業(yè)在綠色釀造方面的成就。

　　數(shù)十年來，今世緣酒業(yè)的創(chuàng)新之路從未停歇。無論是通過智能化釀造提升產(chǎn)品品質(zhì)，還是通過創(chuàng)新的產(chǎn)品定位迎合市場(chǎng)需求，亦或是通過綠色釀造實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，今世緣酒業(yè)始終堅(jiān)持以創(chuàng)新為核心驅(qū)動(dòng)力，不斷探索新的發(fā)展路徑。這種對(duì)創(chuàng)新的堅(jiān)守，不僅讓今世緣酒業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持地位，也為整個(gè)白酒行業(yè)的發(fā)展提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和啟示。

　　今世緣酒業(yè)的故事還在繼續(xù)，而創(chuàng)新將是其永恒的主題。正如今世緣酒業(yè)黨委書記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理顧祥悅在2025年發(fā)展大會(huì)上提出的新年度目標(biāo)，今世緣酒業(yè)將在百億時(shí)代跨越趕超，努力做自己，為實(shí)現(xiàn)成為中國(guó)白酒具成長(zhǎng)性的創(chuàng)新型企業(yè)而不懈奮斗。（文章來源：微酒）

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