許多人去餐廳吃飯，應(yīng)該都有過(guò)這樣的經(jīng)歷：在點(diǎn)餐時(shí)，服務(wù)員拿來(lái)酒單，看著酒單上各種各樣的葡萄酒，一時(shí)間不知所措，不知道選哪款。

　　甚至有時(shí)會(huì)覺(jué)得不知道怎么點(diǎn)酒會(huì)落了面子，就只能裝作自己了解葡萄酒的樣子，亂點(diǎn)一通，鬧出一番笑話。

　　其實(shí)，在餐廳點(diǎn)酒是有技巧的，而這些技巧不僅可以讓你在餐廳點(diǎn)酒的時(shí)候游刃有余，還能讓你在朋友面前倍有面子！

　　今天，藍(lán)菲就來(lái)分享幾個(gè)餐廳點(diǎn)酒小技巧，讓你成為一個(gè)點(diǎn)酒“小達(dá)人”~

　　在餐廳如何點(diǎn)酒

　　提前上網(wǎng)查酒單

　　#現(xiàn)在，許多知名度不低的餐廳，都會(huì)在自家的官網(wǎng)上貼出酒單的信息。在決定去哪家餐廳后，可以提前訪問(wèn)餐廳官網(wǎng)，查詢是否有酒單信息。

　　如果沒(méi)有，你也可以查詢餐廳的菜系特色，然后根據(jù)菜系選好葡萄酒的大致方向。

　　提前了解酒單或菜系，在腦海中構(gòu)成選酒的大致方向，不僅能在點(diǎn)餐的時(shí)候迅速作出決定，節(jié)省點(diǎn)酒的時(shí)間，還能令你的朋友對(duì)你印象深刻呢~

　　值得注意的是，酒單上葡萄酒的排列順序一般由酒體更輕到酒體更重依次排列。

　　告知預(yù)算，由侍酒師推薦酒款

　　#讓侍酒師知道你的預(yù)算，如果是你自己請(qǐng)客，建議把酒款的價(jià)格控制在預(yù)算內(nèi)。

　　預(yù)算是應(yīng)該放在首一位的事情，你完全不需要為了讓自己看起來(lái)更懂葡萄酒而點(diǎn)一瓶?jī)r(jià)格昂貴的酒，因?yàn)榭腿藗儾灰欢〞?huì)喜歡那樣的風(fēng)格。

　　很多情況下，為了避免尷尬，可以巧妙而不露聲色的把你的預(yù)算告訴侍酒師。

　　如果酒單是在你的手上，只需要指在一個(gè)在你預(yù)算內(nèi)的價(jià)格告訴他：“我們想找一款這個(gè)價(jià)位的葡萄酒，您能幫我推薦一下嗎？”

　　基本上所有餐廳的侍酒師都會(huì)根據(jù)你的要求作出相應(yīng)的推薦酒款的。

　　根據(jù)菜品，挑選搭配酒款

　　#除了基本的“紅酒配紅肉，白酒配白肉”的搭配原則外，可以根據(jù)本地菜搭配本地酒的選擇，這是書(shū)本中簡(jiǎn)單的一個(gè)搭配技巧。

　　例如吃意大利面，那就選擇一款意大利酒。很多餐廳的酒單上沒(méi)有對(duì)酒款進(jìn)行詳細(xì)的介紹，但出產(chǎn)酒款的葡萄園或者國(guó)家一般都會(huì)標(biāo)注在上面。

　　一個(gè)地方吃什么樣的食物，就會(huì)生產(chǎn)什么樣的葡萄酒與之相配。隨著時(shí)間的發(fā)展，當(dāng)?shù)氐钠咸丫凭蜁?huì)和當(dāng)?shù)氐牟穗刃纬赏昝赖拇钆洹?

　　因此，在點(diǎn)酒時(shí)運(yùn)用這條搭配原則會(huì)頗為實(shí)用。

　　選擇一款小眾的葡萄酒

　　#一些鮮為人知的葡萄釀造的葡萄酒或者小眾產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒，也許性價(jià)比更高。

　　許多餐廳都會(huì)為消費(fèi)者提供來(lái)自知名產(chǎn)區(qū)或是用國(guó)際品種釀造的葡萄酒，以投大部分顧客所好。但酒單上也會(huì)有一部分小眾葡萄酒，能讓你帶來(lái)不一樣的體驗(yàn)。

　　一些小眾葡萄酒往往名字看起來(lái)有些難讀，或者就是從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)過(guò)。但仔細(xì)想想，一款酒能被餐廳采納并一直屹立在酒單上，那么說(shuō)明它應(yīng)該不會(huì)很差。

　　而事實(shí)也正是如此，能被列入酒單的小眾葡萄酒，其品質(zhì)與口感也是經(jīng)得住考驗(yàn)的。

　　所以，在點(diǎn)酒之前不妨與朋友詢問(wèn)點(diǎn)一款大家都不了解的葡萄酒，也許能夠帶來(lái)一些驚喜~

　　要在這里提一提，喝葡萄酒時(shí)不要抱著大家“一干為凈，不醉不休”的態(tài)度，不然就違背了喝葡萄酒的初衷，也浪費(fèi)了一款好的葡萄酒。

　　一款好酒，是要細(xì)細(xì)品味，慢慢品嘗才能感受到那獨(dú)屬于葡萄酒的曼妙滋味。而且，大飲大口的喝葡萄酒，豈不是大煞風(fēng)景，破壞了起初點(diǎn)酒時(shí)留下的完美印象呢~（來(lái)源：藍(lán)菲紅酒）

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