2020/6/4芳芳
雖然醬香酒在市面的流通性很大，知名度也非常高，而且大品牌的醬香酒也很多，不過(guò)有些人即便是喝大品牌的醬香酒，在剛開(kāi)始的時(shí)候都不習(xí)慣，尤其是很多年輕人，喝了之后感覺(jué)不好喝就敬而遠(yuǎn)之，所以現(xiàn)在在聚會(huì)的時(shí)候，很少看到年輕人喝酒厲害的， 那為什么為什么剛開(kāi)始喝醬香白酒的人感覺(jué)不好喝？下面和一起切了解下初嘗醬酒難以入口的原因吧！
初嘗醬酒難以入口
一、人體難以感知的豐富風(fēng)味物質(zhì)
在自然釀造的過(guò)程中產(chǎn)生的風(fēng)味物質(zhì)多達(dá)1600多種，而人的口腔一般只能接受一兩百種，大曲醬酒**的風(fēng)味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了我們能接受的程度，初品者需要一個(gè)慢慢接納的過(guò)程。
二、酸度極高的蒸餾酒
據(jù)大曲醬香酒的代表茅臺(tái)集團(tuán)前幾年的研究報(bào)告：大曲醬香酒的酸的含量是一般酒的3至5倍。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為食醋有利于健康。很多人**次喝大曲醬香酒時(shí)會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)辣，其實(shí)這不是辣，是酸度高帶來(lái)的收斂感。
三、53°的高度酒太烈
大曲醬香酒經(jīng)過(guò)7輪次取酒之后，度數(shù)在52°——57°之間，每個(gè)輪次度數(shù)不一樣，把七輪次酒存放3年按不同比例酒勾酒之后，度數(shù)自然形成53°穩(wěn)定的締合。所以大家在**次品嘗大曲醬香酒時(shí)很不習(xí)慣，難以入口。特別是喝慣味道比較單一的清香型北方朋友。
醬香酒擁有自己的特殊性，而先苦后甜就是醬香酒特點(diǎn)之一，人們需要適應(yīng)醬香酒之后，通過(guò)慢慢的品嘗來(lái)體會(huì)醬香的美味。正因?yàn)獒u香酒有這些特點(diǎn)，才會(huì)在白酒行業(yè)中立足，雖然開(kāi)始接觸有些不適應(yīng)，不過(guò)當(dāng)人們習(xí)慣之后，會(huì)發(fā)現(xiàn)醬香酒是很難被替代的，甚至有的每次吃飯都要喝二兩才有胃口。