七夕節(jié)就要到來(lái)，單身的你是否一直有著同樣的遺憾……有沒(méi)有想過(guò)，馬上行動(dòng)改變現(xiàn)狀呢？一直以“單身貴族”自居的你，敢不敢在此時(shí)邀請(qǐng)自己喜歡的女生一起共進(jìn)晚餐，一起享用那些精美可口的甜點(diǎn)和葡萄酒呢？

　　也許你現(xiàn)在已蠢蠢欲動(dòng)，但卻因?yàn)椴恢�如何為浪漫晚餐搭配合適的葡萄酒而不敢有所行動(dòng)。本篇文章將為你介紹受女生歡迎的幾款甜酒。

　　貴腐甜白

　　貴腐甜白酒（德語(yǔ)：Trockenbeerenauslese），又名貴腐酒，源自匈牙利，是利用過(guò)分成熟而在樹(shù)上干萎的葡萄釀制而成的甜型葡萄酒。

　　葡萄在過(guò)分成熟時(shí)有機(jī)會(huì)感染Botrytis cinerea（俗稱(chēng)貴腐霉 Noble rot），令果皮出現(xiàn)孔洞，水分揮發(fā)，呈現(xiàn)類(lèi)似葡萄干的狀態(tài)。這時(shí)的葡萄糖分比例增高，甜度達(dá)每升340克的糖分。經(jīng)過(guò)釀酒過(guò)程，其中的一部分糖分會(huì)被酵母轉(zhuǎn)化成酒精。酵母在酒精度達(dá)到16%時(shí)就會(huì)停止作用，因此剩余的大量糖分就會(huì)使貴腐酒帶有獨(dú)特的甜蜜風(fēng)味。

　　冰酒

　　冰酒（德語(yǔ)：Eiswein）源自德國(guó)，是以在藤上被霜冰凍的葡萄作為釀酒原料釀制而成的甜型葡萄酒。

　　冰酒的生產(chǎn)工藝非常復(fù)雜，大致可以按照如下步驟進(jìn)行：對(duì)冰凍葡萄進(jìn)行采摘、分選后，壓榨成為濃縮葡萄汁，進(jìn)行澄清過(guò)濾，控溫發(fā)酵后成為葡萄原酒，接下來(lái)再通過(guò)陳釀、冷凍、過(guò)濾等工藝，灌裝成為成品冰酒。

　　麥稈酒

　　麥稈酒又被稱(chēng)為“風(fēng)干甜酒”，使用風(fēng)干后的葡萄釀制，以使葡萄的汁液濃縮，增加甜度。這種酒的制造原理類(lèi)似于冰酒，但較適合溫暖地區(qū)。制作方法因應(yīng)地區(qū)而有所不同，常見(jiàn)的制作方法，是將收成后的葡萄鋪在麥稈上，以日曬方式風(fēng)干，之后再用于釀酒。也有將葡萄吊在屋檐或是放在谷倉(cāng)里風(fēng)干，或是讓葡萄直接留在藤上，等曬干后再采收。

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