http://www.blltc.net/putaojiuzs/ 2020-05-26 閱讀數(shù)：555
自制的葡萄酒果凍味道更傳統(tǒng)，價(jià)格也比國(guó)外的便宜，在盒裝餐館吃葡萄酒果凍更貴。葡萄酒果凍相對(duì)簡(jiǎn)單，不需要消耗很多時(shí)間和精力。但是很多人還沒(méi)嘗試過(guò)，不知道怎么做，接下來(lái)，給大家介紹一下做法，趕緊收藏吧！
白葡萄酒果凍做法：
1.明膠放在碗中，加入60毫升清水，浸漲后，隔水燉烊，保溫。
2.削去檸檬表皮后榨汁。
3.將白砂糖、檸檬皮與汁放入鍋內(nèi)，注入清水500毫升，煮至糖溶，加入明膠液混合。
4.將蛋白放入碗內(nèi)，輕輕打至起泡，倒進(jìn)明膠糖液中，一邊加熱，一邊沿鍋底攪拌。用旺火煮至蛋白凝固浮起，改為小火煮。
5.用湯匙在浮起的蛋白中間戮一個(gè)洞，如發(fā)現(xiàn)明膠糖液沸騰，即可離火。
6.在細(xì)眼篩上鋪上布，放在大碗上，將明膠糖液濾入大碗中。稍冷后，加入白葡萄酒，碗底浸在冰水中，用木杓慢慢拌至冷卻，注入4個(gè)者喱模中，進(jìn)冰箱冷藏。
7.待模內(nèi)容物凝固后，倒扣在碟上供食。
白葡萄酒果凍做法就介紹到這里了，是不是不難？還很簡(jiǎn)單？如果喜歡吃果凍的朋友可以嘗試一下，不會(huì)讓你失望的。白葡萄酒有很多用途，如果喝不完白葡萄酒可以用來(lái)搭配食物，也有不一樣的口味。（來(lái)源：葡萄酒網(wǎng)）
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