一瓶美酒，就像一幕好劇，任何時(shí)候回想起來都是熠熠生輝。正如蘇格蘭小說家、詩(shī)人Robert Louis Stevenson所言，酒與人生從來都是交織在一起，走過才知不易，品過而知其濃。

　　2004年，電影《杯酒人生》上映，這部以美國(guó)加州葡萄酒產(chǎn)區(qū)Santa Barbara為背景拍攝的電影，不僅獲得了奧斯卡改編劇本獎(jiǎng)，也掀起了一波兒葡萄酒的消費(fèi)狂潮，至今都被葡萄酒愛好者們奉為經(jīng)典。影片中除了各式各樣的名莊葡萄酒，還有藍(lán)天白云下的萬頃葡萄園和延伸到天邊的黑色油亮公路。

　　葡萄酒與人生的融合，給這部影片蒙上了琥鉑色的光澤，再濾去浮華和喧囂，人生也可以如酒一樣，有漫長(zhǎng)乏味的陳年期;酒也像人一樣，在年富力強(qiáng)過后，無可避免地迎來衰退期。

　　葡萄酒是有生命的

　　近期，在新型冠狀病毒感染疫情大流行的影響下，多國(guó)采取了封國(guó)和居家隔離的措施，但這依然沒擋住酒友們囤貨的步伐，有的國(guó)家甚至出臺(tái)了葡萄酒限購(gòu)政策。

　　為什么葡萄酒會(huì)成為這么多人的“心頭好”，電影中，女主角Maya的一段話值得深思：“我總是聯(lián)想到酒的一生，想到它是個(gè)有生命、活著的東西。我總會(huì)想象，葡萄生長(zhǎng)的那一年里都發(fā)生了什么，陽(yáng)光是如何撒滿大地。而下雨的話，又會(huì)是什么樣子?人們是如何照顧那些葡萄，又如何采摘的?如果是一瓶陳年的葡萄酒，那么又有多少照顧過那些葡萄的人已經(jīng)死去。我總是在想，葡萄酒是如何不斷地生長(zhǎng)變化的，就好比今天我打開了一瓶酒，它的味道一定和其他任何一天打開的時(shí)候有所不同。因?yàn)榫剖怯猩�命的，而且它在不斷地變化并變得更加�?fù)雜。直至它達(dá)到顛峰狀態(tài)，然后就開始了它穩(wěn)定的衰老過程。所以，在該抓住的時(shí)候，不要松手，在達(dá)到的時(shí)候，痛痛快快喝掉它。”

　　原來，在很多人眼中，葡萄酒是有生命的。

　　一串串葡萄，從枝頭躍下，經(jīng)過漫長(zhǎng)的等待，由一粒粒的果子，變成一滴滴紫紅色的液體。蛻變了的汁水不再如果汁般淺薄，而是變得如生命般的厚重。從青澀到圓潤(rùn)，從成熟到衰敗，這大概也是“年份”的意義所在。氣候、風(fēng)土、人文賦予每一瓶葡萄酒不一樣的故事，這個(gè)過程和人生又是何其的相似。

　　在電影中，葡萄的香帶著清新的酸、圓潤(rùn)的甜、精致的苦和柔順的澀走進(jìn)了主人公Miles的生活。

　　在經(jīng)歷了婚姻失敗、事業(yè)停頓后，他木訥、消極，只有提起葡萄酒的時(shí)候才會(huì)滔滔不絕，兩眼生光。“首先，你要舉起酒杯逆光觀察葡萄酒，要注意顏色和清澈度，只是感知一下，是醇厚還是清淡?現(xiàn)在把杯子傾斜，這樣做是為了查看一下酒在接近杯口時(shí)的顏色濃度，就此會(huì)得知酒的年份，再把鼻子伸到杯子里，別害羞，把鼻子放到那。嗯，少許柑橘……也許還有些草莓……”仿佛葡萄酒已融入他的血液，成為他潦倒生活中的 “慰藉”。

　　每瓶酒打開都是特別的日子

　　或許我們還會(huì)從個(gè)別的葡萄品種上找到相似的人性特征。Miles很鐘情黑比諾，自然離不開其葡萄品種的珍貴。

　　的確，黑比諾是一種很難種的葡萄，嬌弱、皮薄、非常敏感，而且早熟。它不像赤霞珠那樣易于生長(zhǎng)且可以在任何地方生長(zhǎng)，而且即使是被忽視的時(shí)候，也能茁壯成長(zhǎng)。黑比諾需要不斷地照料和關(guān)注，它只生長(zhǎng)在這個(gè)世界上那些隱蔽的、特別的角落里面，也只有園丁極大的耐心和培育才能讓它生長(zhǎng)，只有肯花時(shí)間去了解黑比諾的人才能理解它的潛質(zhì)，才能感覺到它所有的味道。

　　在Miles看來，黑比諾是這個(gè)世界上味道綿長(zhǎng)、奪目、精致、古老的葡萄品種。相比而言，赤霞珠就俗氣了。盡管這對(duì)赤霞珠來說未必公允，但敏感脆弱，渴望別人關(guān)注和理解不正是Miles的性格寫照嗎?

　　他寫的小說被出版商拒絕，前妻即將結(jié)婚并懷有新的生命，他珍藏的那瓶1961年份的白馬酒本該在某個(gè)特別的日子，甚者是10周年結(jié)婚紀(jì)念日跟一個(gè)對(duì)的人共享。結(jié)果變成了一個(gè)人在麥當(dāng)勞里，用一次性飲料杯，就著炸雞和薯?xiàng)l喝掉了。生活在他看來或許只剩下眼前的茍且。在黑比諾中，他看到了自己相似的人生經(jīng)歷。但又有誰能否認(rèn)，把酒打開的那天，不是他特別的日子呢?

　　其實(shí)，葡萄酒在有悠久釀造歷史和飲用文化的西方人眼中，早已成為生活的必需品。無論是吃大餐亦或是吃快餐，不管是聚會(huì)正嗨，還是無聊到爆，甚至是人生中的各種重要時(shí)刻，如婚禮、葬禮……只要你愿意，都可以開啟一瓶葡萄酒，倒上一杯。如果一杯不夠，那就再來一杯。

　　酒中的酸甜苦澀，可以通過味蕾觸動(dòng)每一根神經(jīng)末梢。然后閉目回味，享受著酒與情感的共鳴。經(jīng)過時(shí)間的醞釀和變化，我們品嘗到的，是復(fù)雜的、韻味悠長(zhǎng)的人生真諦。（文章來源：華夏酒報(bào)）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)來信或來電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。