昨天的價(jià)格買(mǎi)不到今天的醬酒？

2021/4/21 11:46:59 編輯：少博 閱讀量：267

　　自“醬酒熱”席卷全國(guó)以來(lái)，醬酒高開(kāi)高走，從小眾走向大眾，成為了許多愛(ài)酒人士的優(yōu)選，用于宴請(qǐng)或自品，不僅享受醬酒的健康、好味，而且倍有面子。

　　今年的醬酒更像是處于聚光燈下的表演者，吸收著廣大酒商以及消費(fèi)者投來(lái)的目光，不斷成長(zhǎng)，而且一路瘋漲。

　　前段時(shí)間朋友圈以及各大社群里都在瘋傳一張醬香酒漲幅圖，多款醬香酒暴漲，讓很多人都為之驚嘆，其中雖不排除有夸張的成分在里面，但也足以說(shuō)明醬酒價(jià)格的大熱。

　　“昨天的價(jià)格買(mǎi)不到今天的醬酒”是目前很多人面對(duì)醬酒漲價(jià)產(chǎn)生的共鳴。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近年地方醬酒市場(chǎng)增幅均呈現(xiàn)不低于40%的增長(zhǎng)，而對(duì)于造成醬酒瘋漲的原因，許多人都是一知半解，只知其然，而不知其所以然。

　　綜合來(lái)看，導(dǎo)致醬酒瘋漲的直接原因是市場(chǎng)供需不平衡；但追根溯源細(xì)化來(lái)看，這是由多方面的因素造成的。

　　茅臺(tái)帶動(dòng)效應(yīng)

　　茅臺(tái)酒的強(qiáng)勢(shì)上漲，帶動(dòng)了醬酒市場(chǎng)上漲，同時(shí)茅臺(tái)酒的高價(jià)格也給地方優(yōu)質(zhì)醬酒預(yù)留了較大的市場(chǎng)空間。

　　政府主動(dòng)出擊市場(chǎng)

　　仁懷市政府、地方協(xié)會(huì)與地方酒企聯(lián)合主動(dòng)出擊市場(chǎng)，以品質(zhì)宣傳贏得了區(qū)域市場(chǎng)的認(rèn)可，并且貴州省即將構(gòu)建“品牌強(qiáng)大、品質(zhì)優(yōu)良、品種優(yōu)化、集群發(fā)展”的貴州白酒發(fā)展體系，對(duì)醬酒市場(chǎng)具有深遠(yuǎn)影響。

　　社群新零售營(yíng)銷(xiāo)模式帶動(dòng)

　　近年來(lái)，催生出了許多像未來(lái)醬類(lèi)似的新型社群營(yíng)銷(xiāo)模式的酒企，以點(diǎn)線面的輻射傳導(dǎo)方式，讓消費(fèi)者親品、親臨、親感，極快地讓越來(lái)越多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)醬香酒的工藝、文化，體驗(yàn)醬酒的魅力與品質(zhì)之后，便喜愛(ài)上了醬酒的好味道。

　　基酒庫(kù)存少，優(yōu)質(zhì)基酒出現(xiàn)斷層

　　從相關(guān)數(shù)據(jù)可知，相比往年同期，2020年的基酒價(jià)格漲幅高達(dá)20~50%，創(chuàng)下近10年來(lái)記錄。

　　2021年年初，茅臺(tái)醬香酒營(yíng)銷(xiāo)公司對(duì)外發(fā)布了一封《致歉信》，提及“近期由于產(chǎn)能、基酒、包材受限，多款產(chǎn)品無(wú)法按需供應(yīng)”，這讓整個(gè)市場(chǎng)真切感受到了基酒正處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。

　　由于優(yōu)質(zhì)醬酒的存放時(shí)間需要5年以上，2016年以前所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)醬香基酒的供應(yīng)明顯不足，因此出現(xiàn)了此次供應(yīng)時(shí)差。而且，投資醬酒的人逐漸增多，基酒變得稀缺，導(dǎo)致的便是基酒漲價(jià)。

　　生產(chǎn)成本大幅增加

　　自2020年以來(lái)，釀酒的糧食漲價(jià)，包材漲價(jià)，人工漲價(jià)，環(huán)保成本也在上漲，這直接導(dǎo)致醬酒的生產(chǎn)成本大幅增加。

　　據(jù)2021年2月的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)際高粱價(jià)格同比上漲82.1%，小麥價(jià)格同比上漲19.8%；仁懷市去年9月的數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)?shù)氐母吡皇召?gòu)價(jià)已從之前的8.2元/公斤漲到了9.2元/公斤。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，金屬、紙張、玻璃等酒類(lèi)主要包材也均大幅漲：銅價(jià)較去年同期上漲48%；瓦楞紙、紙板、紙箱翻倍增長(zhǎng)，白卡紙漲幅達(dá)43%；玻璃現(xiàn)貨價(jià)格較19年3月上漲了57%......

　　在政府煤改氣的硬性政策要求下，企業(yè)逐漸將煤鍋改為天然氣鍋爐，而且在環(huán)保、人工等方面投入的費(fèi)用也隨著行業(yè)的發(fā)展需求不斷增加，這些也是直接導(dǎo)致生產(chǎn)成本增加的原因。

　　由此可見(jiàn)，醬酒的持續(xù)火熱加劇了產(chǎn)業(yè)供需矛盾，基酒、成本等直接因素以及市場(chǎng)的間接因素將逐步推進(jìn)醬酒產(chǎn)品的價(jià)格上漲。（文章來(lái)源：國(guó)酒匯）